Hummus de Judias (frijoles) blancos y calabaza con chips de pita

entrenamientos adicionales antes de que la comida de fechas especiales se haga cargo!


¡Hoy se trata de opciones saludables para guarniciones de fechas especiales que puede preparar y llevar a su reunión especial!

Esta versión ligeramente dulce y ahumada de hummus es el refrigerio perfecto o un buen comienzo para cualquier reunión de otoño.

Rendimiento:

Porciones 12 (tamaño de la porción: 3 cucharadas de hummus y 4 chips de pita)

Ingredientes:

• 3 pitas de trigo integral (6 pulgadas), cada una dividida por la mitad horizontalmente para formar 2 rondas.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de sal kosher.
• 1 taza de puré de calabaza en lata.
• 2 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo).
• 2 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
• 1/8 cucharadita de sal.
• 1 lata (15 onzas) de cannellini u otras judías (frijoles) blancos, enjuagados y escurridos.
• 2 dientes de ajo picados.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400 °.
2. Cepille ligeramente los lados ásperos de las pitas con aceite de oliva; espolvorea con sal kosher. Corte cada mitad de pita en 8 trozos; arregle las cuñas en una sola capa en bandejas para hornear. Hornee a 400 ° durante 5 minutos; gire las bandejas y hornee 5 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y doradas.
3. Mientras los chips se hornean, coloque el puré de calabaza y los ingredientes restantes en un procesador de alimentos; procese hasta que esté suave (aproximadamente 30 segundos). Sirva la calabaza para untar con chips de pita.

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